Dit artikel bespreekt het principe van voeding, dat het "ketogene dieet" (of "keto -dieet" wordt genoemd), gebaseerd op de analyse van medische gegevens. De methode wordt getest op vrijwilligers en voorzien van een brede massa. Het artikel beschrijft niet het hele systeem, maar het algemene principe wordt uiteengezet met de rechtvaardiging van elke stap, wat belangrijker is voor onafhankelijk bewustzijn en aanpassing aan hun mogelijkheden, tijd, gezondheidstoestand, enz.
Onlangs is een onschadelijk dieet wijdverbreid in de wereld (het is kort Keto -dieet). De essentie is om koolhydraten bijna volledig uit te sluiten van het dieet.
Het feit is dat met een gebrek aan glucose verkregen door het splitsen van koolhydraten, het lichaam moet overschakelen naar een andere energiebron. Hij is hier vooraf klaar voor, omdat vet de belangrijkste energiebron is, bespaard op een "regenachtige dag".
Koolhydraten zijn de belangrijkste standaardbron van energie die energie levert, ondanks het feit dat ze minder energie geven in KCAL in vergelijking met vetten (respectievelijk 4KCAL/G en 9KCAL/G). Omdat het lichaam zelf hen als enigszins klein beschouwt. Hij voorzagde zelfs niet de "zonnebankpuzzel", in tegenstelling tot de opgeslagen vetten.
Het grootste probleem is om het lichaam een goede "kick" te geven, zodat hij begrijpt wat we ervan willen en, dienovereenkomstig, naar een andere staat verplaatst waarin de vetten zullen worden geoxideerd. Hiervoor is keto -dieet ontwikkeld.
Keto -dieet - Algemene informatie
Het acute probleem van de moderniteit is overgewicht en obesitas. Dit is een van de meest dringende medische en sociale problemen. Overtollig gewicht is een van de meest voorkomende oorzaken van hart- en vaatziekten, diabetes en vele andere pathologieën.
De ernst van dit probleem groeit gestaag met een wereldwijde neiging om het leven van het leven te vergroten. Een lage levensstandaard in sommige landen draagt ook bij aan obesitas vanwege de onjuiste structuur van de bevolking. De strijd tegen overgewicht en obesitas is een van de belangrijkste taken van moderne gezondheidszorgsystemen ter wereld.
Voedingsdeskundigen bieden, samen met specialisten van andere gebieden, een vrij grote reeks methoden en vormen van het bestrijden van dit kwaad. Inclusief het gebruik van verschillende diëten. In de afgelopen dertig jaar is de interesse in een niet helemaal gewone manier van controle over overgewicht, bekend als keto -dieet (ketogeen dieet), gegroeid. Laten we uitzoeken wat het is - Keto -dieet.
De meest acceptabele manier om met overtollig gewicht om te gaan, is door voedselconsumptie te beperken. Tegelijkertijd moeten de belangrijkste medische criteria worden waargenomen - gezondheidsveiligheid en effectiviteit.
De beste resultaten in dit opzicht worden gegeven door een low -calorie -eiwitbesparende dieet met een energiewaarde van ongeveer 800 kcal per dag en een eiwitgehalte van ten minste vijftig gram. Desalniettemin zien sommige experts de relatie tussen een dergelijk dieet met ongewenste en gevaarlijke gevolgen zoals hypoglykemie, hyperurikemie, hyperlipidemie, cardioaritmy, cholelithiasis, osteoporose, enz.
En het grootste alarm van specialisten is de mogelijkheid van een staat van ketose.
Wat is ketose
Ons lichaam kan energie ontvangen van drie hoofdgroepen stoffen: van koolhydraten, van eiwitten en van vetten. Vanuit het oogpunt van de energiewaarde hebben vetten (8-9,7 kcal/g-here en betekenen vervolgens de energiewaarde van "pure" stoffen, d.w.z. zonder de bijbehorende ballast), het grootste energiepotentieel. Koolhydraten en eiwitten zijn minder rijk aan energie (ongeveer 4 kcal/g).
Blijkbaar heeft de natuur zo op een zodanige manier besteld dat ons lichaam energie gebruikt gemaakt van koolhydraten in de normale manier van bestaan en vetten achterlaat in noodgevallen.
Als u de stroom van koolhydraten tot een bepaald niveau beperkt, begint het lichaam vetten en eiwitten te gebruiken om de nodige energie te produceren. Als gevolg van het metabolisme van vetten worden de zo -aangedane ketonlichamen gevormd. Dit zijn slechts drie chemische verbindingen-acetouxuszuur (acetoacetaat), bèta-hydroxyxylzuur (β-hydroxybutiraat, β-oxyxylzuur, sociale bom) en aceton.
De vorming van ketonlichamen, of ketogenese, is een fysiologisch proces, d.w.z. een onmisbaar onderdeel van de energie -uitwisseling. In het proces van deze uitwisseling krijgen we de nodige energie.
Echte energiereserves in het lichaam worden geleverd door glycogeen, vetweefsel en eiwitstructuren. Glycogeenreserves zijn klein, blijkbaar te wijten aan de biologische ongepastheid van de opslag ervan en zijn ongeveer 500-700 gram, die in energie equivalent 2 tot 3 duizend kcal is.
Eekhoorns van het lichaam hebben het grootste energiepotentieel, simpelweg omdat er veel zijn. Maar het is uiterst onpraktisch om eiwitten uit te geven voor de productie van energie (de spiermassa gaat voornamelijk verloren).
En eindelijk vetten. Hoewel er meestal minder zijn dan eiwitten (een normale verhouding van 1/2) maar hun energiecapaciteit is veel hoger dan die van eiwitten. Het is niet helemaal eenvoudig om het lichaam te dwingen het lichaam te gebruiken voor zijn energiedoeleinden - omdat vetten, naast hun "strategische" betekenis, ook een andere fysiologische belasting dragen: synthese en metabolisme van hormonen en bioactieve stoffen, hitteproducten, isolatie en behoud van warmte, elasticiteit aan zachte tissues, en meer.
En slechts een keto -dieet stelt u in staat om het lichaam te dwingen de staat van ketose binnen te gaan, d.w.z. beginnen met het gebruik van vetten voor energieproductie.
Ketose is een toestand van het lichaam wanneer hij wordt gedwongen over te schakelen naar het gebruik van vetten om de energiebehoeften aan te vullen. Deze aandoening wordt bereikt met een significante beperking van het gebruik van koolhydraat.
De voordelen van het keto -dieet
De interesse in ketogene diëten groeit constant. Het is ketose dat het meest effectieve mechanisme van katabolisme van vetweefsel is. Sinds de populariteit van dieetherapie en tegelijkertijd het acute probleem van obesitas constant groeit, gaf het Europees Parlement de voedselveiligheidscommissies op om de meest populaire en wetenschappelijk gebaseerde diëten in Europa te overwegen.
The formed group comprehensively examined about 15 low -calorie diets (NKD) in terms of the safety of application, indications, absolute and relative contraindications, side effects, complications, etc. Three chapters from the group’s report were dedicated to ketosis - ketosis and protein catabolism when using the NKD, Ketosis and calcium balance for NKD and Ketosis and hyperuricemia at the NKD.
In september 2002 werd het expertrapport goedgekeurd tijdens een vergadering van de European Parlement Commission. Het rapport stelt dat, ondanks de bestaande contra -indicaties, de meeste diëten worden gedistribueerd door de verkoop van detailhandel. Vier diëten worden gebruikt door medische instellingen en er wordt slechts één gebruikt onder medisch toezicht. Alleen een arts kan zo'n dieet registreren.
De eerste twee fasen van dit dieet zijn ketogeen, daarom moet het dieet niet gepaard gaan met een gevoel van honger en moet het behoorlijk effectief zijn.
Een goed gecompileerd keto -dieet is geen gevaar, behalve wanneer dit dieet volledig gecontra -indiceerd is.
Dus wat zijn de voordelen van het dieet van Keto:
- Vrij snel verlies van overgewicht;
- Verminderde bloedsuiker;
- Verbetering van de prestaties;
- Verbetering van de hersenfunctie;
- Gebrek aan een gevoel van honger in vergelijking met lage calorieëndiëten;
- Een afname van het niveau van "slechte" cholesterol, omdat het niet vreemd lijkt;
- Afname van de bloeddruk, als het hoog is;
- Normalisatie van het niveau van insuline bij diabetes type 2;
- Verbetering van de toestand van de huid met acne, enz.
Ketonlichamen bieden onder andere ongeveer 80% van de gehele behoeften van de hersenen voor energie en hebben psychotone eigenschappen in de vorm van een antidepressivum.
De gevaren van een ketogeen dieet
Het belangrijkste gevaar van een ketogeen dieet is om het te overdrijven. Sommige mensen beperken zich te veel in voedsel dat streven naar snel gewichtsverlies. Dit mag niet worden toegestaan. U moet zeker uw persoonlijke attitudes ("macro's") volgen om de balans niet te doorbreken. Anders is er een mogelijkheid dat ketose in een staat van ketoacidose gaat, wanneer er te veel ketonlichamen in het lichaam zijn. Dit is een zeer gevaarlijke toestand die een schending van het werk van een aantal organen en, allereerst de lever bedreigt.
Met ketose is er een zelfregulatiemechanisme, wanneer, met een toename van het aantal ketonlichamen, het proces van hun metabolisme wordt "vertraagd". Maar er is een limiet in de wereld, dus u moet zich nauwkeurig houden aan de vastgestelde kenmerken van het dieet. Keto -dieet is gecontra -indiceerd bij diabetes type 1 (met dit type diabetes kan ketose en ketoacidose zich onafhankelijk ontwikkelen).
Keto -dieet is ook categorisch niet compatibel met alcoholgebruik. Het is onder andere noodzakelijk om situaties te vermijden die tot uitdroging kunnen leiden, dit is ook gevaarlijk.
Hoe u ketose correct kunt invoeren
Keto -dieet is niet een van de diëten die u kunt beginnen en afmaken wanneer u wilt. Het lichaam heeft enige tijd nodig om zich aan dit dieet aan te passen en een toestand in te voeren die ketose wordt genoemd. Het proces duurt meestal van 2 tot 7 dagen en hangt af van de persoonlijke kenmerken van het lichaam, het niveau van fysieke activiteit en het type voeding. Als het nodig is om zo snel mogelijk de staat van ketose binnen te gaan, moet u energie uitgeven aan een lege maag en de consumptie van koolhydraten beperken met 20 gram per dag, of zelfs minder. In dit geval is het noodzakelijk om de hoeveelheid geconsumeerde vloeistof te controleren.
Voor versnelde toegang tot een staat van ketose, kunt u de methode met de naam Fat Post gebruiken. Vetpost omvat verbruik van 1000 - 1200 kcal per dag, terwijl 80 - 90% van het percentage afkomstig is van vet. Dit kan een zeer korte tijd duren, maximaal 5 dagen (meestal 2-3 dagen), langdurige vethongering kan gevaarlijk zijn voor uw gezondheid!
Ketose kan worden gecontroleerd met behulp van indicatorstrips die het niveau van ketonlichamen in de urine bepalen. Aanvankelijk werd deze methode voorgesteld voor de diergeneeskunde, maar het werkt ook in het geval van een persoon. De nauwkeurigheid van dergelijke metingen is klein en in de regel kan men volgens deze tests alleen de aanwezigheid van een staat van ketose of vanwege de afwezigheid ervan beoordelen, maar niet voor de mate van ketose. Dus deze indicator kan alleen worden beschouwd als een hulpmiddel. Indicatorstrips kunnen worden gekocht in apotheken of via internet.
Hoe te begrijpen dat u zich in een staat van ketose bevindt
Zoals hierboven vermeld, is de eenvoudigste en meest betaalbare (maar niet ten opzichte van de kosten!) Methode voor het meten van de mate van ketose om speciale strepen te gebruiken (zoiets als LICMUS -artikelen die worden gebruikt om de zuurgraad van vloeistoffen te meten). Er zijn ook meer geavanceerde methoden voor het meten van de concentratie van ketonlichamen in het lichaam.
Apparaten die het niveau van ketonlichamen meten in uitgeademde lucht. Natuurlijk zijn ze duurder dan strips, maar ze dienen veel langer en de meetnauwkeurigheid is veel hoger. De meest nauwkeurige meetmethode (in binnenlandse omstandigheden) zijn apparaten die het niveau van ketonlichamen in het bloed meten. Ze handelen op de gelijkenis van huishoudelijke glucometers die diabetici gebruiken om de bloedsuikerspiegel te meten. Dit zijn zeer nauwkeurige apparaten, maar helaas niet goedkoop. Als u zich nauwkeurig houdt aan uw persoonlijke aanbevelingen die zijn berekend met behulp van onze keto -calculator, heeft u geen dringende behoefte aan instrumentele metingen. Het is vrij nauwkeurig om zich aan een dieet te houden en uw toestand te evalueren door subjectieve sensaties.
Conclusie
We spraken over de periodes. Drie perioden komen in één cirkel in. Indien gewenst, kunnen dergelijke cirkels tot 4-6 worden gemaakt. Dan wordt de rest aanbevolen, omdat deze methode toch een snelle manier is om af te vallen - dit is stress voor het lichaam. Keto -dieet is geen manier om uw lichaam te kwellen. Integendeel, dit is een manier om ons lichaam comfortabel normaal te brengen.
Afhankelijk van alle aanbevelingen, zijn de resultaten zichtbaar na de eerste cirkel (ten minste 1,5 kg onder de deelnemers aan het experiment). De hoeveelheid water, afhankelijk van het gewicht, kan variëren, maar kan niet minder dan 1,5 L per dag zuiver water zijn (thee, koffie, enz. Gedrag afzonderlijk!).